モコカフェのコーヒー・紅茶はすべてハンドドリップです
通常モーニングセットやランチセットのセットドリンクのコーヒー・紅茶と言えば業務用の安いコーヒー豆やペットボトルの業務用紅茶が殆どでマシンを使って淹れたコーヒー・紅茶になり おかわりも出来る原価の安いドリンクになります
モコカフェのコーヒーはすべてグレードの高い最高品質のコーヒー豆を使用 紅茶もフォションのものを使っていますしかもマシンではなくすべてハンドドリップで抽出しています アイスコーヒー・アイスティーもハンドドリップで抽出したホットコーヒー・ホットティーを氷で急冷したものを使用しています
モーニング・ランチご注文の場合ドリンクを半額以下にサービス
４３０円のドリンク→150円
４８０円のドリンク→180円
530円のドリンク→230円 になります
珈琲・紅茶メニュー
オリジナルブレンド ４３０円
１）本日のブレンド 自家焙煎後２日～１０日以内の新鮮豆使用
３種類の豆をブレンド 中煎り豆で高級豆の良さを引き出した、苦みの少ない飲みやすいブレンドです
数日おきにキリマンジャロブレンド・モカブレンド・ケニアブレンドになります
２）ブレンドアイス ４８０円
タンザニアとブラジルの深入りブレンド（コクのある苦みが特徴）
ボダムの２重グラスで提供 断熱性能が良いのがメリット
森のコーヒー 530円
古くは芥川龍之介・菊池寛・森鴎外・谷崎潤一郎
最近ではジョンレノン・オノヨーコが通った銀座の名店「カフェーパウリスタ」「銀ブラ」とは銀座をブラブラする事ではなく銀座の
「カフェーパウリスタ」でブラジルコーヒーを飲む事を
意味しています
創業１００年を超える「カフェーパウリスタ」が自信を持って世に送り出した究極のブラジルコーヒーが
「森のコーヒー」です
深い香り 甘い後味 中煎り豆で苦みが少ない
老舗のコーヒーをお楽しみ下さい
ストレートコーヒー 全品４８０円から５３０円
以下の記事はモコカフェが仕入れている生豆本舗
ホームページからの転記になります
１）ブラジル ニブラ
世界最大のコーヒー生産国、南米ブラジル。そのブラジルの中で「これぞブラジル！」と云われるのが「ニブラ」なのです。日本珈琲貿易株式会社創設以来、ブラジルの最高峰といえば「ニブラ」と賞賛されているそうです。
ナリーニョはコロンビアでも特にコクのあるコーヒーを輩出する名産地です。スプレモはサイズの規格で大粒を意味します。コーヒーを分類分けする際、コロンビア産は中米でありながらコクが強いため別枠(コロンビアマイルド)として分類されます。しかし実際にはコクのあるコロンビアは南部産の赤道に近い地域になります。例えばブレンドを作る際、同じ生産国という事で北部と南部を分けずに使用する事は、異なるブレンドを作っていると言っても過言ではありません。重厚感溢れるワンランク上のブレンドにおすすめの一品です。
COEコロンビア2012が行われました。2012年は30受賞農園の内15農園がナリーニョ。相変わらずの名産地です。甘い香りと重厚感が持ち味で、ストレートは勿論、ワンランク上のブレンドにも使いたい一品です。
３）タンザニア ンゴロンゴロAA＋＋
火山性土壌 天日乾燥 ２ハゼの始まりでチョコレートフレイバー タンザニア最大シッパーテイラーウインチが自信を持ってお届けする従来のＡＡグレードを超越したＡＡ ＴＯＰ。社長シュックミラーが厳選したエリア指定物です。バランスの取れたテイストはご賞味戴ければ歴然とご理解戴けます。
４）エチオピア モカクイーン
エチオピアの大手輸出業者に“モプラコ社”があります。同社はエチオピア全域のコーヒー産地事情に精通しています。日本の商社が“これぞエチオピア!!”と言えるコーヒーを依頼したところ、産地のカップテイスターがあらゆる地域の特性を生かしたエチオピアンミックスを作り上げました。その味わいは実にモカらしく、それでいて欠点豆は少なくクリーンな味わい。その上品で華やかなところから“モカ・クイーン”と名付けられました。「イルガチェフェのナチュラルはきつ過ぎ～」そんな方に試して頂きたい程良い一品です。
５）ケニア レッドマウンテン
ケニアの首都ナイロビより北東約300kmに位置するケニア山。その南に広がる高原地帯に位置するニエリ地区の中心、ニエリCityの北東にある“Nieri Hill Farm”よりこのRed Mountainは生まれます。この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域です。